Zwetschkenröster

Rezept für Zwetschkenröster

Zwetschken waschen halbieren , entkernen. Gewürze in ein Gewürzsäckchen geben mit wenig Wasser etwa 1/16 l zustellen, Zucker beigeben. Zwetschken bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten weich kochen. Ein Drittel der Zwetschken pürieren , durch ein feines Sieb passieren. Mit den übrigen Zwetschken vermischen. mit einem Schuss Rum abschmecken, abkühlen lassen , das Gewürzsäckchen entfernen.

In Österreich ist das die klassische Beilage zum Kaiserschmarren man kann ihn aber auch zu Powidlpofesen dazu essen.

Zutaten

800g	Pflaumen (Zwetschken)
100g	Zucker
1Stange/n	Zimt
4	Gewürznelken
1Schuss	Rum, Inländer

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