Marzipan - Shortbread

mit Orangenaroma

Butter erwärmen , in einer Schüssel mit Puderzucker , Bourbon-Vanillezucker schaumig schlagen, anschließend das Mehl unterrühren. Teig halbieren , auf 2 Folienstücken (z.B. aufgeschnittene Gefrierbeutel) zwei ca. 25 cm lange Rollen formen. Mit einem Kochlöffelstiel längs eine Mulde eindrücken. Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).

Schokolade raspeln , mit Marzipan , Orangenaroma verkneten. Auch daraus zwei Rollen von ca. 25 cm Länge formen. Marzipanrollen jeweils in die Mulde des Teiges legen , diesen über dem Marzipan verschließen, dabei mit Hilfe der Folie eckig formen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im Backofen auf der mittleren Schiene 10 bis 12 Minuten backen. Fertig gebackenes Shortbread aus dem Ofen nehmen , abkühlen lassen. Die Schokolade für die Dekoration schmelzen , das Shortbread damit verzieren (entweder ganz eintauchen, sind dann aber sehr mächtig, es reichen auch Streifen).

Zutaten

300g	Mehl
200g	Butter
100g	Puderzucker
½Pck.	Vanillezucker (Bourbon-Vanillezucker)
100g	Marzipan - Rohmasse
½Pck.	Aroma (Orangenaroma)
3EL	Schokolade, geraspelt
50g	Schokolade, zartbitter

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