Scharfe Tomaten - Konfitüre

Für 2 Gläser á 230 ml

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken , die Haut abziehen. Tomaten halbieren, entkernen , klein würfeln. Chilischote putzen, entkernen , fein hacken. Mit Tomaten , Gelierzucker mischen , zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Zusammen mit der Nelke in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen , 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Nelke entfernen , die fertige Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen , 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

Zutaten

500g	Tomate(n)
500g	Gelierzucker (1:1)
1	Chilischote(n), klein, scharf
1	Gewürznelken

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