Schokoladenbrezeln

Rezept für Schokoladenbrezeln

Butter , Zucker schaumig aufschlagen. Dann das Ei zugeben , sorgfältig unterrühren. Mehl , Kakaopulver zusammen sieben , nach , nach in die Buttermischung einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss mit den Händen kneten. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig in ungefähr 30 Portionen teilen , zu etwa 10-cm-langen, dünnen Würsten rollen. Dann zu Brezeln formen. Diese mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backofen bei 190°C 8-12 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Glasur Butter , Zartbitterschokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen , umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Brezeln jeweils zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Zum Trocknen auf ein Backpapier legen.

Zutaten

100g	Butter
100g	Zucker
1	Ei(er)
225g	Mehl
25g	Kakaopulver
15g	Butter
100g	Schokolade (Zartbitter)

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