Lachs - Shrimps - Gratin

Rezept für Lachs - Shrimps - Gratin

Lauch ca. 2 min. in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, kalt abschrecken, herausnehmen , abtropfen lassen. Butter in einem Topf schmelzen. Knoblauch , Zwiebeln darin glasig dünsten. Mehl dazugeben , kurz mit anschwitzen. Sahne , Milch dazugeben , unter Rühren ca. 5 min. köcheln lassen. Dill einstreuen , die Sauce mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.

Eine Auflaufform fetten. Lachsfilet würfeln, mit Zitronensaft beträufeln , in die Form geben. Lauch , Shrimps darüber verteilen. Mit der Sauce aufgießen. Käse darüber streuen , im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 min. backen.

Dazu passen Bandnudeln oder Reis.

Zutaten

200g	Lauch, in Ringe geschnitten
½Bund	Dill, gezupft
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
150ml	Milch, kalt
2EL	Butter
200ml	Sahne
4EL	Mehl
1	Zitrone(n), davon etwas Saft
200g	Shrimps
500g	Lachsfilet
200g	Käse (Comté), gerieben (ersatzweise Emmentaler)
	Fett, für die Form

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