Bayerische Mehlspeise
Mehl, Quark, 1 EL Butter, Ei, Salz , 1 EL Zucker zu einem glatten nicht zu festen Teig kneten (ich lass es immer vom Brotbackautomaten kneten, geht super schnell). Aus dem Nudelteig kleine Stücke abstechen , handgroße dünne Fladen auswellen. Milch ca. 3 cm hoch in einen Topf oder Pfanne mit großem Durchmesser gießen , aufkochen lassen. 1 EL Butter, 1 EL Zucker , das Obst (Äpfel klein schneiden!) zu der Milch dazugeben. Teigfladen in der Mitte anheben , wie Hauben aneinander in die kochende Milch setzen. Etwa 20 Minuten bei geschlossenem Topf/Pfanne auf der Herdplatte backen lassen, bis die Milch eingezogen ist (Vorsicht, wenn die Milch weg ist, brennts sehr schnell an!)
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