Schweinegulasch mit Bier geschmort

Rezept für Schweinegulasch mit Bier geschmort

Die Dose Tomaten durch ein Sieb geben. Den Saft auffangen.
Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleischwürfel portionsweise darin anbraten. Das Fleisch wieder in den Topf geben. Zwiebeln , Knoblauch hinzufügen, mit Pfeffer würzen , ca. 5 - 10 Minuten durchschmoren. Bier , Tomatensaft zugießen. Möhren, Basilikum , Salbei zufügen. Alles einmal aufkochen lassen , dann zugedeckt 1 St,e schmoren. Tomaten , Apfelspalten etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit in den Topf geben , mitschmoren. Möhren herausnehmen , sehr fein würfeln, wieder zufügen. Das Gulasch mit Pfeffer , evtl. Salz abschmecken.

Dazu schmeckt ein kräftiges Brot, Salz- oder Pellkartoffeln.

Zutaten

400g	Schweinenacken, gewürfelt
400g	Kasseler, gewürfelt
250g	Zwiebel(n), geachtelt
1Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2	Möhre(n), geschält
3EL	Öl
	Pfeffer, weiß
¼Liter	Bier, hell
1TL	Basilikum, getrocknet
1TL, gestr.	Salbei, getrocknet
1kl. Dose/n	Tomate(n), geschält, grob zerkleinert
2	Äpfel, säuerlich, geschält, entkernt, dicke Spalten
evtl.	Salz

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