Bandnudeln mit Blumenkohlcurry

Rezept für Bandnudeln mit Blumenkohlcurry

Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen , kalt abschrecken. Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch , Chilischote kurz anbraten. Alle Gewürze, Blumenkohl , Frühlingszwiebeln kurz mit anbraten. Die Brühe mit angießen, den Blumenkohl zugedeckt ca. 3-5 Minuten weich dünsten. Abgekochte Nudeln , Sojasauce darunter rühren, aufkochen , anrichten.
Mit Korianderblättchen bestreuen , servieren.

Zutaten

2TL	Currypulver, gehäuft
2TL	Kurkuma, gehäuft
2Msp.	Cayennepfeffer, gemahlen
2Msp.	Nelke(n), gemahlen
2Msp.	Muskat
2Msp.	Zimt, gemahlen
½	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
1	Chilischote(n), rot, in feine Streifen geschnitten
4	Frühlingszwiebel(n), klein, in Ringe geschnitten
400g	Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt
300ml	Brühe
3EL	Öl
2EL	Sojasauce
2Zweig/e	Koriander
500g	Nudeln (Bandnudeln)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net