Kaffee - Amaretto - Muffins

Rezept für Kaffee - Amaretto - Muffins

Backofen auf 190°C vorheizen , Muffinblech gut einfetten.
Schokolade grob raspeln. Mehl, Nüsse, Kakaopulver , Backpulver in einer Schüssel mischen. Butter, Zucker, nach , nach das Eigelb, Kaffee , Amaretto in einer Schüssel schaumig rühren. Mehlgemisch dazugeben , unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen , vorsichtig unterheben.
Teig in die Förmchen füllen , ca. 20 - 25 Minuten backen.

Zutaten

40g	Schokolade (Zartbitter)
1EL	Kakaopulver
200g	Mehl (Vollkorn)
100g	Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen
2 ½TL	Backpulver
100g	Butter
120g	Zucker, braun
3	Ei(er), getrennt
100ml	Kaffee, gekochter, starker, abgekühlt
1Schuss	Amaretto
	Puderzucker zum Bestäuben
	Fett für die Form

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