Überbackene Hähnchenschnitzel

Rezept für Überbackene Hähnchenschnitzel

Hähnchenschnitzel abtupfen, mit Pfeffer , Hähnchensalz einreiben , mit je 2 Scheiben Schinken ummanteln. Auflaufform mit Öl einpinseln , die Schnitzel einlegen. Champignons abtropfen lassen , auf die Hähnchenschnitzel geben. In einer Schüssel die Tomaten mit einer Gabel zerkleinern, Sahne, Crème fraiche zugeben , mit Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum , Knoblauch nach Gusto würzen , in die Auflaufform geben.
Bei 200° im vorgeheizten Backofen 30 Min garen.
Anschließend bei 180° nochmals 15 Min garen.
Danach Gratinkäse dazugeben , nochmals 20 Min bei 190° garen

Wasser für Spätzle erhitzen, 1 EL Öl , eine Prise Salz hinzufügen , Spätzle kochen.

Salat putzen, Vinaigrette aus Zwiebeln , Salz, Pfeffer, Salatkräutern, Melfor- , einem Schuss Balsamico-Essig bereiten ( bitte beachten: Öl erst hinzufügen, wenn sich alle anderen Zutaten mit dem Essig vermischt haben). Salat erst unmittelbar vor dem Servieren beifügen , gründlich mischen.

Zutaten

2	Hähnchenschnitzel
4Scheibe/n	Schinken, roher z.b. Schwarzwälder
2Dose/n	Champignons, Abtropfgewicht je 170 g
1Dose/n	Tomate(n), 400g
100g	süße Sahne
100g	Crème fraîche
100g	Käse, Gratinkäse
200g	Spätzle
½Kopf	Salat, z.B. Eisbergsalat
	Salz und Pfeffer
	Knoblauchpulver
	Kräuter, Salatkräuter
	Essig, Melforessig
	Balsamico
	Gewürzmischung, Hähnchensalz
	Öl
	Oregano
	Basilikum
1	Zwiebel(n), gehackt

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