Rucola - Tomatensauce mit Riesengarnelen

Rezept für Rucola - Tomatensauce mit Riesengarnelen

Öl erhitzen, Schalentiere scharf an- bzw. durchbraten. Zwiebeln , Knoblauch dazugeben, mitbratenn. Tomaten dazu, 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz , Pfeffer würzen. Rucola dazu , kurz (ca. 1 Minute) weiterköcheln lassen (der Rucola ist anfangs sehr voluminös, fällt aber durch die Wärmezufuhr in sich zusammen).

Parallel dazu Pasta al dente kochen , mit der fertigen Sauce mischen.

Anrichten , mit Parmesan , Pinienkernen bestreut servieren.

Dieses Gericht kann alternativ auch mit Thunfisch, luftgetrocknetem Schinken oder vegetarisch zubereitet werden.

Zutaten

3große	Fleischtomate(n), in Stücke geschnitten, alternativ
1Dose/n	Tomate(n), passierte oder geschälte
250g	Rucola, grob gehackt
1	Zwiebel(n), fein gehackt, alternativ:
3	Lauchzwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
1	Knoblauchzehe(n)
200g	Riesengarnelen
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
n. B.	Parmesan
n. B.	Pinienkerne
500g	Nudeln (lange Nudeln)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net