HomeHackfleisch - Röllchen griechisch mit Schafskäse - Füllung
Rezept für Hackfleisch - Röllchen griechisch mit Schafskäse - Füllung
Alles gut mit der Hand durchkneten.
Für die Füllung: Die Fetascheibe zerdrücken, mit den Kräutern , Pfeffer mischen (gut damit abschmecken) , ebenfalls mit der Hand zu einer homogenen Masse verarbeiten.
Eine Holzplatte leicht mit Wasser befeuchten , je eine Handvoll Fleischmasse auf der Platte auseinander drücken. Nicht zu dünn drücken, sonst bekommt das Hackfleisch Löcher , der Feta läuft später beim Braten heraus. Mit 1/2 El. Feta-Paste in der Mitte bestreichen.
Peperoni von den Stielen befreien, je 1-2 Stück in die Mitte legen , etwas andrücken. Dann von der Seite aufrollen , gut mit Hackfleischteig vorne , hinten verschließen. Noch einmal von allen Seiten gut fest drücken.
Es ergibt ca. 10 Fleischrollen. 1 Std. im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen, damit der Knoblauch besser ins Fleisch einzieht.
Danach in der Pfanne langsam durchbraten oder auf dem Grill. Wenn sich die Rollen in der Pfanne etwas aufplustern, dann sind sie fertig.
Dazu passt Tomatenreis, oder einfach nur ein grüner / od. bunter Salat , natürlich griechischer Wein. Als Nachspeise empfehle ich frische blaue Trauben.
Tipp: Zur Abwechslung kann man auch klein gehackte grüne , / oder schwarze Oliven statt der Peperoni einrollen, je nach Vorliebe.
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