Möhren - Kartoffel - Rösti

Rezept für Möhren - Kartoffel - Rösti

Zwiebel schälen , fein würfeln. Die Möhren sowie Kartoffeln schälen , grob raspeln. Die Raspel mit Küchenpapier gut trockentupfen. Anschließend mit Zwiebel, Mehl , Eigelb gut verrühren , mit Salz, Pfeffer , Muskat kräftig würzen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Masse als kleine Rösti portionsweise in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten knusprig braun braten. Heiß servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
200g	Möhre(n)
200g	Kartoffeln
1EL	Mehl
2	Eigelb
	Muskat
	Öl zum Braten

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