Pflaumenmus

sehr einfach

Die Pflaumen waschen , entsteinen. Mit dem Zucker vermischen , über Nacht ziehen lassen. Dadurch bildet sich eine Flüssigkeit, denn der Zucker entzieht den Pflaumen den Saft.

Jetzt auf den Herd geben , mindestens 1 1/2 St,en kochen lassen, auf kleiner Flamme , ohne umzurühren, das ist ganz wichtig, es brennt nicht an. Jetzt eine halbe St,e rühren , weiter kochen lassen. Um mir Zeit zu ersparen, nehme ich einen Stabmixer, dadurch habe ich keine Stücke mehr im Mus. Nun das fertige Pflaumenmus heiß in Gläser füllen, Schraubdeckel drauf , fertig.

Wenn ich habe, reibe ich eine Walnuss mit hinein , koche die mit, ist aber nicht zwingend notwendig. So essen wir das Pflaumenmus schon seit Jahren.

Zutaten

1kg	Pflaumen
1kg	Zucker

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