HomeWeißkohlauflauf
mit Hackfleisch und Schafskäse
Die Hälfte der Butter erhitzen , die Streifen unter Rühren darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Knapp die Hälfte der Brühe angießen , den Kohl zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren.
Die Zwiebeln schälen , fein würfeln. Die restliche Butter in einer Pfanne zerlassen , die Zwiebeln darin anbraten. Das Hackfleisch dazugeben , krümelig braten. Salzen, pfeffern , bei schwacher Hitze in etwa 10 Minuten durchbraten.
Den Backofen (Ober- Unterhitze) auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Die restliche Brühe mit dem Tomatenmark verrühren. Den Schafskäse grob zerbröckeln. Den Kohl , das Hackfleisch in die Form geben. Die Fleischbrühe darüber gießen , den Käse darauf verteilen. Die Eier mit der Milch verquirlen, salzen, pfeffern , über den Auflauf gießen. Auf der unteren Schiene 30 Minuten backen.
Zutaten
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