HomeFeiner Apfelkuchen
Rezept für Feiner Apfelkuchen
Das Wasser mit dem Zucker, Zitronenschale, -saft , einer Prise Zimt aufkochen, den Herd ausschalten.
Nach , nach die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden , sofort in den Zitronensud geben, damit die Apfelspalten nicht braun werden. Den Sud wieder aufkochen, die Äpfel zugedeckt etwa 2 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.
Für den Teig das Fett , den Zucker schaumig rühren. Die Eier , die Zitronenschale, zuletzt das Mehl unterrühren.
Den Backofen auf 175° vorheizen. Eine 24 cm große Springform fetten , mit Semmelbröseln ausstreuen.
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen , glatt streichen. Die Apfelstücke gut abtropfen lassen , dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darüberstreichen.
Den Kuchen auf einem Gitter auf der untersten Schiene in den Ofen stellen, 40 Minuten backen.
Den Kuchen etwas stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Tipp:
Für den Teig statt abgeriebener Zitronenschale einige Tropfen Butter-Vanille-Aroma verwenden!
Zutaten
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