Nussknacker

ähnlich wie Florentiner

Butter , Milch in einer Pfanne erhitzen. Zucker , Honig zugeben , unter Rühren leicht karamellisieren lassen. Mit der Sahne ablöschen , unter Rühren so lange köcheln, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Pfanne vom Herd nehmen.
Haselnüsse, Erdnüsse , Mandeln gut untermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen , mit feuchten Löffeln (Tl. oder El., je nachdem wie groß sie werden sollen) Häufchen auf das Papier setzten.
Bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen. Sofort nach dem Backen die auseinander gelaufenen Nussknacker mit einem r,en Ausstecher oder Glas wieder zusammenschieben, auf dem Blech auskühlen lassen.
Die Unterseite mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.

Zutaten

200ml	Sahne
200g	Honig
200g	Zucker
90g	Butter
10g	Milch
600g	Haselnüsse (ganz, geschält)
225g	Erdnüsse, (gehobelt)
225g	Mandel(n), (geraspelt)
200g	Kuvertüre, (hell)

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