Hanis Cannelloni

Rezept für Hanis Cannelloni

Aus den Tomaten das Tomatenfleisch gewinnen, d.h.: Anritzen, heiß überbrühen, Haut abziehen, entkernen. Dieses würfeln , im Topf ca. 10 Min. auf mittleren bis kleiner Hitze dünsten. Salzen , eine Prise Zucker dazu geben. Zum Schluss die gehackten Kräuter einrühren. Die Tomatensauce (die Tomatenstücke sollen noch zu erkennen sein) abschmecken.

In etwas Öl das Hackfleisch anbraten, zum Abkühlen aus der Pfanne nehmen.
Schinkenspeck würfeln , ausbraten.
Fein gewürfelte Zwiebel im Öl glasig anbraten, den gehackten Knoblauch dazu geben , kurz mit anbraten. Spinat nicht all zu grob hacken, die getrockneten Tomaten abtropfen , würfeln.
Rinderhack, Spinat, Schinkenspeck, getrocknete Tomaten, Zwiebeln mit Knoblauch, Parmesan , Frischkäse miteinander vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit der Masse die rohen Nudeln (ohne Luftbläschen) füllen.

Mozzarella in Scheiben schneiden.
Gut 2/3 der Tomatensauce in die Auflaufform geben, darauf die Cannelloni legen, mit restlichen Tomaten bedecken, mit Mozzarella-Scheiben belegen.
Cannelloni ca. 60 Min. im bereits vorgeheizten Backofen (180 Grad) fertig garen.

Zutaten

250g	Hackfleisch vom Rind
75g	Schinkenspeck, in Scheiben
100g	Spinat, Gewicht nach Blanchieren
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2	Tomate(n), getrocknete, große Stücke, in Öl eingelegte
2EL	Parmesan, frisch gerieben
150g	Frischkäse (Tomatengeschmack)
12	Cannelloni, ohne Vorkochen
	Öl, zum Anbraten
750g	Tomate(n)
2Zweig/e	Basilikum
1Zweig/e	Oregano
2Kugel/n	Mozzarella (Büffel-)
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

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