Borschtsch

WW 1 P

Rote Bete in Würfel, Weißkohl in Streifen , Sellerie in Scheiben schneiden.

Zwiebeln , Knoblauch hacken , in erhitztem Fett glasig anbraten. Gemüse zufügen , weitere ca. 5 Minuten mitrösten. Gemüsebrühe angießen , bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Den Borschtsch mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Essig , Süßstoff abschmecken, mit den Kräutern bestreuen , mit saurer Sahne servieren.

Dazu kräftiges Schwarzbrot reichen.

Zutaten

500g	Rote Bete
½	Weißkohl
2Stange/n	Bleichsellerie
4	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
750ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer, einige Tropfen flüssiger Süßstoff
2EL	Zitronensaft
1EL	Balsamico, weißer
2EL	Petersilie, gehackte
1EL	Dill, gehackter
4EL	saure Sahne

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