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Rezept für Zimtparfait
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Eisschnee , Créme double vorsichtig mit der Eigelbmasse vermengen, in eine Schüssel füllen, abdecken , ins Gefrierfach stellen (über Nacht).
Schlüssel etwa 10 Minuten vor dem Verzehr herausnehmen, kurz in heißes Wasser tauchen. Zimtparfait auf eine Platte stürzen, in Scheiben schneiden , mit Früchten anrichten.
Zutaten
| 3 | Eigelb |
| 75g | Zucker |
| 1TL | Zimt, gemahlener |
| 3EL | Weinbrand |
| 3 | Eiweiß |
| 1EL | Zucker |
| 250g | Crème double |
| 300g | Früchte, vorbereitete (je nach Belieben) |
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