Marzipan

Rezept für Marzipan

Mandeln im Kochenden Wasser etwa 5 Minuten lang leicht köcheln lassen, damit sich die Schale besser lösen lässt. Die Mandeln dürfen gerne etwas das Wasser aufnehmen.

Danach die Mandeln mit einer Küchenmaschine zerkleinern , den Puderzucker dazu geben. Das ganze sehr fein zerkleinern , das Rosewasser bzw. den Mandel-Likör dazugeben.

Das Ganze so lange verkneten, bis es einen Teig gibt, der sich vom Rand löst. Danach die Masse in einer Schüssel oder anderem Gefäß kalt stellen.

Zutaten

250g	Mandel(n)
250g	Puderzucker
2EL	Rosenwasser oder Mandel-Likör

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