Blumenkohl - Auflauf Bolognese

Mit Kartoffeln, Hackfleisch und Tomaten

Die Kartoffeln schälen , grob würfeln. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen , abgießen.
Den Blumenkohl putzen , in Röschen teilen. Auch diesen in Salzwasser (aber in einem zweiten Topf) kochen. Abgießen , dabei 200 ml vom Gemüsewasser auffangen.
Die Möhren putzen , grob raspeln; die Zwiebel fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel , Möhren kurz mitbraten , mit Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben, anschließend die stückigen Tomaten , das Gemüsewasser. Die Brühe zufügen , alles 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum zerkleinern , unterrühren. Den Blumenkohl , die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, die Hackfleischmischung darüber verteilen , alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.

Zutaten

500g	Kartoffeln
	Salz
	Pfeffer
1kleiner	Blumenkohl
2große	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
	Öl, zum Braten
400g	Hackfleisch, gemischt
3EL	Tomatenmark
1Pkt.	Tomate(n), stückige
1TL	Gemüsebrühe, instant
	Basilikum
100g	Käse (Gouda), gerieben

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