Erdäpfelgulasch

Rezept für Erdäpfelgulasch

Die Zwiebeln abziehen , zusammen mit den Würstchen bzw. der Wurst oder dem Fleisch würfeln. Die Erdäpfel schälen , vierteln.

Das Fett erhitzen , die Zwiebelwürfel darin goldbraun rösten. Das Paprikapulver dazugeben, durchrühren , sofort mit Essig ablöschen. Gleich darauf mit Suppe oder Wasser aufgießen. Den Knoblauch abziehen , fein pressen. Erdäpfel, Knoblauch, Majoran , Gewürze dazugeben , unter häufigem Rühren so lange kochen lassen, bis die Erdäpfel weich sind , eine cremige Bindung entsteht. Die Wurst bzw. das Fleisch erst kurz vor Ende der Kochzeit dazugeben , einige Minuten mitkochen. Heiß servieren.

Zutaten

800g	Kartoffeln (Erdäpfel)
2	Würste (oder 300 g Wurst bzw. gekochtes Fleisch)
350ml	Suppe oder Wasser
3	Zwiebel(n)
4EL	Schmalz oder Öl
3	Knoblauchzehe(n)
1TL	Essig
n. B.	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Majoran

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