HomeMarmor - Käsekuchen mit Kirschen
Blechkuchen
Die Kirschen abtropfen lassen. Die Kuvertüre auf einem heißen Wasserbad schmelzen.
Inzwischen 80 g Butter , 100 g Zucker cremig rühren. 5 Eier trennen , die Eigelbe einzeln zur Zucker-Fett-Masse geben. Quark, 1 Prise Salz, Citro-Back , Grieß unterrühren. Die Eiweiße steif zu Schnee schlagen , unter die Quarkmasse heben. Die Masse halbieren , die flüssige Kuvertüre mit 2 TL Kakaopulver unter die eine Hälfte der Quarkmasse rühren.
Den Mürbeteig auf einer gefetteten Fettpfanne (Backblech) ausrollen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die weiße , braune Quarkmasse in Klecksen verteilt auf den Teig geben , mit einer Gabel marmorartig durchziehen. Kirschen auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Tipp: Nach Belieben kann man den Kuchen nun noch mit geschmolzener Kuvertüre verzieren, indem man etwa 4 EL davon in einen Spritzbeutel füllt , Streifen auf den Kuchen spritzt.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 280g | Butter |
| 200g | Zucker |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 1Glas | Kirschen (720 ml) |
| 250g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 1 ½kg | Quark (Magerquark) |
| 60g | Grieß (Hartweizen) |
| 2TL | Kakaopulver |
| 1Pck. | Aroma (Citro-Back) |
| etwas | Salz |
| Fett für das Blech |
mehr...
Empfehlung
