Hackpfanne mit Möhren und Spitzkohl

Rezept für Hackpfanne mit Möhren und Spitzkohl

Die Zwiebel pellen , fein würfeln. Zusammen mit Hackfleisch, Quark , Ei zu einem Fleischteig verkneten. Mit Paprikapulver, Salz , Pfeffer würzen. Aus dem Teig kleine Bällchen formen.

Die Möhren schälen , in Scheiben oder Rauten schneiden. Den Spitzkohl putzen , in breite Streifen schneiden.

Die Hackbällchen in einer großen Pfanne im heißen Öl ca. 10 Min. ringsum braten. Aus der Pfanne heben , beiseite stellen. Spitzkohl , Möhren zugeben , im Bratfett kurz anbraten. Mit 125 ml Wasser ablöschen , ca. 10 Min. köcheln lassen. Crème fraiche zufügen. Nun die Mehlschwitze einrühren , alles aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Hackklößchen wieder zufügen , erwärmen. Mit buntem Pfeffer bestreut servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
400g	Hackfleisch, gemischtes
2EL	Quark (20%)
1	Ei(er)
250g	Möhre(n)
600g	Spitzkohl
3EL	Öl
150g	Crème fraîche
2EL	Saucenbinder (Mehlschwitze), helle
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer
	Pfeffer, bunter, zum Bestreuen
125ml	Wasser

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