Makkaroniauflauf mit Thunfisch

Rezept für Makkaroniauflauf mit Thunfisch

Die Makkaroni in kochendem Salzwasser bissfest garen. Kalt abschrecken , gut abtropfen lassen

Die Lauchstange putzen, längs halbieren, waschen , in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Danach in kochendem Salzwasser blanchieren , gut abtropfen lassen. Paprika putzen , in kurze ca. 1cm breite Streifen schneiden.

Für die Sauce Butter schmelzen. Mehl einrühren , kurz anrösten. Brühe , Tomatenpüree unterrühren , alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Thymian würzen.

Umluft-Herd auf 180°C vorheizen. Thunfisch abtropfen lassen , in m,gerechte Stücke teilen. Eine Auflaufform fetten. Die Nudeln mit Lauch, Paprika, Thunfisch , der Hälfte vom Käse mischen , in die Form füllen. Die Tomatensauce darüber gießen , mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Auflauf ca. 40 Minuten backen, nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.

Dazu schmeckt ein leichter Weißwein.

Zutaten

300g	Nudeln (Makkaroni), kurze
300g	Thunfisch in Öl
100g	Käse, geriebener (Emmentaler)
100ml	Gemüsebrühe
1Stange/n	Lauch, groß
2	Paprikaschote(n), rot
1Pck.	Tomate(n), pürierte
1EL	Mehl
2EL	Butter
2EL	Thymian, frisch oder 1 EL getrocknet
	Salz und Pfeffer

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