HomeSpekulatius - Marzipan - Kügelchen
reicht für ca. 30 Stück - tolle Winterleckerei
Die Marzipanrohmasse in kleinen Stückchen in eine Schüssel geben. Den Rum, die Orangenschale (Aroma oder frisch geriebene) , 3/4 der Spekulatiusbrösel hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) oder am besten noch per Hand gut verkneten. Die Masse mit Hilfe eines Teelöffels portionieren , zügig zu kleinen Kugeln formen. Anschließend die Kugeln in den restlichen Spekulatiuskrümeln wälzen.
Die weiße Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen , im Wasserbad erhitzen. Eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden , die Schokolade schnell über die Pralinen sprenkeln. Die Schokolade fest werden lassen , die Kugeln in Pralinenkapseln setzen.
Die Kugeln kühl aufbewahren , möglichst frisch verzieren.
Tipp: Statt Rum kann auch Wasser, Amaretto, Baileys oder anderes verwendet werden. Der Gaumenphantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten
| 200g | Marzipan (Rohmasse) |
| 100g | Spekulatius |
| 4EL | Rum |
| 1Pck. | Orange(n) - Schale (Aroma oder frisch geriebene Orangenschale) |
| 50g | Schokolade, weiße oder braune |
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