Gemüse - Nudel - Thunfischauflauf

Rezept für Gemüse - Nudel - Thunfischauflauf

Die Nudeln bissfest kochen, abseihen, abschrecken, abtropfen lassen. Spargel oder Fisolen kernig kochen, gegen Ende der Kochzeit TK Erbsen dazugeben, abseihen. Den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Die Eier in Dotter , Klar trennen. Den Topfen kräftig mit Salz , Pfeffer würzen, die Dotter nach , nach einrühren. Alles Gemüse, auch die Paprikastücke , Zwiebeln, Oliven, Petersilie, Nudeln , Thunfisch unter die Topfenmasse heben. Die Eiklar mit 1 Prise Salz cremig schlagen, die Hälfte des Parmesan unterrühren , dies unter die Masse heben.

Eine Auflaufform (Inhalt ca. 2,5 l) mit Öl auspinseln, die Masse in der Form verstreichen, den restlichen Parmesan darüber streuen. In das auf 180 Grad vorgeheizte Backrohr schieben , den Auflauf ca. 45 Minuten backen.

Zutaten

250g	Nudeln (Spiralen
250g	Quark, 10 % Fett (Topfen)
250g	Spargel oder Bohnen (Fisolen), in 3 cm Stücke geschnitten
100g	Erbsen, TK
1	Paprikaschote(n), rot, in kleine Würfel geschnitten
1	Zwiebel(n), rot, fein geschnitten
60g	Oliven, schwarze ohne Kern, halbiert
250g	Thunfisch, aus der Dose, zerpflückt
3	Ei(er)
1EL	Petersilie, gehackt
60g	Parmesan, gerieben
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
	Olivenöl

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