HomeMini - Vanille - Käsekuchen
einfach, schnell, für 2-3 Personen
Eine kleine Springform (ca. 16 cm - 18 cm) oder eine Pie-Crust-Form mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze einstellen.
Den Teig mit der Hand auf dem Boden geben , nun mit den Fingern den Teig zu den Seiten hochdrücken, so dass ein ca. 2 cm hoher Rand entsteht. Dies kann man natürlich auch mit einem Löffel machen.
Für die Füllung den Quark, 1 Ei, den Zucker , das Puddingpulver miteinander verrühren. Dann vorsichtig die Milch hinzugeben. Die Füllung sollte nicht richtig flüssig sein, sondern mehr dickflüssig - wie Pfannkuchenteig. Ist doch zuviel Milch hineingekommen, etwas Mehl oder Speisestärke einrühren. Die Füllung auf den Boden gießen.
In den heißen Backofen schieben , auf der zweiten Schiene von unten ca. 60-80 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er aufgegangen , goldbraun ist. Den Backofen ausschalten , den Kuchen ca. 5 Min. ruhen lassen. Dann in der Form auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 50g | Zucker |
| 1m.-große | Ei(er) |
| 500g | Quark (40%) |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille, Bio, ohne Zucker) |
| 100g | Zucker |
| 1m.-große | Ei(er) |
| 100ml | Milch |
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