Süßes Thai - Hähnchen

Sweet Thai - Chili Chicken

Das Hähnchenfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschote entkernen , in m,gerechte Stücke schneiden. Die Chilischote in schräge Ringe schneiden. Die Zwiebel häuten , vierteln.

In einem heißen Wok die Chilipaste (Nam Prik) braten , mit der Hühnerbrühe ablöschen. Wieder aufkochen lassen. Die Paprikaschote, die Zwiebel , das Hähnchenfleisch zugeben. Das Hähnchenfleisch in 2-3 Minuten garen. Nun Fischsauce, Zucker, Austernsauce , Chilischote zugeben , alles einmal aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren das Basilikum unterrühren.

Mit gedämpftem Reis servieren.

Zutaten

2	Hähnchenbrustfilet
2EL	Chilipaste in Sojaöl (Nam Prik, Asiashop)
100ml	Hühnerbrühe
½	Paprikaschote(n), grüne
1kleine	Zwiebel(n)
4Spritzer	Fischsauce
½EL	Zucker
2Spritzer	Austernsauce
1	Chilischote(n), rote
viel	Basilikum (Thai-Basilikum)

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