Zucchini - Schafskäse - Strudel

Rezept für Zucchini - Schafskäse - Strudel

Zwiebel, Knoblauch, Zucchini , Paprika würfeln, in Öl anschwitzen. Vom Herd nehmen , den gewürfelten Schafkäse damit vorsichtig mischen, alles mit den Kräutern würzen.

Den Blätterteig auslegen, Gemüse-Schafkäse-Masse auf einem Drittel der Fläche verteilen, den Teig einrollen. Den Strudel evtl. mit etwas Milch bestreichen , im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Für die Sauce die halbe Zwiebel hacken, in Öl anschwitzen, mit etwas Mehl bestäuben, mit Weißwein , Obers aufgießen. Die Sauce sämig einkochen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Schnittlauch verfeinern.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig, TK, evtl. Milch
500g	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rote
100g	Schafskäse
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Öl
	Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)
½	Zwiebel(n)
125ml	Sahne (Obers)
125ml	Weißwein
	Öl
	Mehl,
	Salz und Pfeffer
	Schnittlauch

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