Kürbisauflauf mit Hackfleisch

ein deftiges Herbstgericht - auch für Gäste

Den Kürbis grob reiben - das geht am Besten mit der Küchenmaschine.
Die Zwiebel fein hacken , in der Butter andünsten. Den Kürbis zugeben, umrühren, Knoblauch hinein pressen, würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatblüte, unzerteilter Chilischote. Brühe , Essig angießen , zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10min. garen.

Die Nudeln nicht zu weich kochen, abgießen , zusammen mit Sahne , Schnittlauchröllchen zum Kürbisgemüse geben.

Eine Auflaufform buttern, die Hälfte der Kürbis-Nudel-Masse hineingeben, kleine Hackfleischbällchen darauf verteilen, mit restl. Kürbismasse abdecken.
Mit geriebenem Käse bestreuen , Butterflöckchen darauf setzen.

Bei 220° im Ofen ca. 20min. backen.

Dazu passt ein frischer, grüner Salat.

Zutaten

1kg	Kürbisfleisch, Hokkaido oder z.B. Muskatkürbis
1große	Zwiebel(n)
2EL	Butter
2	Knoblauchzehe(n)
1TL, gehäuft	Muskatblüte /Macis, gemahlen
	Salz und Pfeffer
1	Chilischote(n) oder nach Belieben Chilipulver
150ml	Sahne oder Schmand
350g	Nudeln, gedreht
1Bund	Schnittlauch
300g	Hackfleisch vom Schwein oder Bratwürstchen
150g	Bergkäse, kräftiger , gerieben
	Butter, in Flöckchen
150ml	Brühe
1Schuss	Essig

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