HomeFrikadellen auf Spitzkohlgemüse
fettarm, ww - geeignet und super lecker
Den Spitzkohl waschen , in Streifen schneiden.
Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , fein hacken. Zusammen mit dem Rindfleisch, Senf, Salz, Pfeffer , ein wenig Gyrosgewürz zu einem Fleischteig kneten. Daraus dann ca. 4-6 Frikadellen formen. Diese dann von beiden Seiten ca. 5 Minuten braun anbraten , aus der Pfanne nehmen.
In der gleichen Pfanne dann die Margarine erhitzen , mit dem Mehl eine Mehlschwitze machen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen , etwas einköcheln lassen. Dann den Frischkäse einrühren , die Spitzkohlstreifen dazugeben (etwas dünsten lassen). Evtl. noch ein wenig mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Danach den Spitzkohl in eine Auflaufform geben , die Frikadellen oben drauf legen. Mit Alufolie bedecken , dann noch ca. 20 Minuten in den heißen Backofen schieben.
Dazu schmecken Kartoffeln sehr gut.
Zutaten
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 250g | Hackfleisch (Rind) |
| 1TL, gehäuft | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Paniermehl |
| 1EL | Mehl |
| 1EL | Margarine |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 100g | Frischkäse (z.B. Fitline von Exquisa mit 0,1% Fett) |
| 1 | Spitzkohl |
| Gewürzmischung (Gyrosgewürz) |
mehr...
Empfehlung
