Duftendes Apfelgelee

etwa für 4 Gläser zu je 200 ml

Von dem Apfelsaft 250 ml (1/4 l) abmessen , aufkochen. Dann vom Herd nehmen , den Thymian ca. 10 Min. darin ziehen lassen. Anschließend den Saft durch ein feines Sieb gießen , mit dem restlichen Apfelsaft wieder auf 900 ml auffüllen.

Zum Zubereiten nun den Apfelsaft mit dem Gelierzucker , der Zitronensäure in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen , dann von der Kochstelle nehmen.

Das Gelee eventuell abschäumen , sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser verschließen , ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Zutaten

900ml	Apfelsaft, klarer
1Pck.	Gelierzucker, extra (500 g)
2EL	Thymian, frisch oder getrocknet
1Pck.	Zitronensäure

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