Zwetschgenkuchen mit Hefeteig

super saftig, gelingt immer

Mehl, Hefe, Salz , Zucker vermischen. Nun die Butter schmelzen , dazugeben. Die Milch kurz erwärmen, mit dem Ei verrühren , ebenfalls dem Teig hinzufügen. Alles gut zu einem Hefeteig verkneten , diesen anschließend ca. 30 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen.

In der Zwischenzeit ein Backblech einfetten. Frische Zwetschgen waschen, entsteinen , in 2 Hälften schneiden (gefrorene Zwetschgen auftauen lassen bzw. Zwetschgen aus dem Glas abtropfen lassen).

Den Hefeteig mit bemehlten Händen aus der Schüssel nehmen , auf dem Blech ausrollen, anschließend mit den Zwetschgen belegen. Etwas Zucker darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
30g	Trockenhefe
100g	Butter oder Magarine
1Prise	Salz
250g	Zucker
1	Ei(er)
¼Liter	Milch, warme
1 ½kg	Zwetschgen (frische, gefrorene oder aus dem Glas)
	Fett für das Blech

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