Gemüse - Fisch - Pfanne

Rezept für Gemüse - Fisch - Pfanne

Das Fischfilet zuerst abwaschen , dann in Würfel schneiden. Evtl. mit etwas Zitronensaft mischen , salzen , pfeffern.

In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, den Fisch hinein geben , kurz anbraten, herausnehmen, Zwiebeln andünsten, das klein geschnittene Gemüse dazu geben, 5 Minuten anschmoren, Tomatenmark zugeben, danach mit der Brühe ablöschen, den Fisch wieder zugeben , alles weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, mit Salz , Pfeffer gut abschmecken.

Dazu passen Nudeln oder Reis.

Zutaten

600g	Fischfilet (z.B. Seelachs, Rotbarsch etc.)
n. B.	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
1EL	Öl
2große	Zwiebel(n), in Spalten geschnitten
½Stück	Salatgurke(n), gewürfelt
2Stück	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
500g	Tomate(n), gewürfelt
3EL	Tomatenmark
¼Liter	Gemüsebrühe

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