HomeKäse - Cabanossi - Muffins
ergibt 12 Muffins
Den Ofen auf Ober-/Unterhitze 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gasherd Stufe 2 vorheizen.
Die Butter zerlassen , wieder etwas abkühlen lassen.
Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen. Die Eier mit Milch , Buttermilch leicht verquirlen. Die Eiermilch , mit der Butter unter das Mehl rühren. Cabanossi, Kräuter , Emmentaler unterheben.
Papierförmchen auf dem Muffinblech verteilen oder das Blech gut einfetten. Den Teig einfüllen. Auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun werden.
Warm mit einem gemischten Salat , einem Klecks saurer Sahne oder kalt als Snack servieren.
Zutaten
| 200g | Cabanossi |
| 200g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| 2Bund | Schnittlauch oder ein Päckchen TK-Kräuter nach Wahl |
| 80g | Butter |
| 300g | Mehl |
| 4TL, gestr. | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| 125ml | Buttermilch |
| etwas | Fett für die Form oder Papierförmchen |
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