Gemüsesuppe mit Gehacktesbällchen

Blumenkohl, Porree, Möhre, Stangensellerie

Das Gehackte mit Salz , Pfeffer würzen , zu kleinen Bällchen rollen.

Das Öl in einem Suppentopf erhitzen , Zwiebel glasig dünsten. Den Blumenkohl, Porree, Möhre , Stangensellerie mit Cayennepfeffer zufügen , ca. 3 Minuten unter Rühren andünsten.

Den Thymian, die Tomaten , die Fleischbrühe zugeben , bei geringer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Gehacktesbällchen zugeben , ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

300g	Gehacktes
	Salz und Pfeffer
2EL	Olivenöl
2	Zwiebel(n)
½	Blumenkohl, in Röschen
200g	Porree, in Ringen
200g	Möhre(n), in Stiften
2Stange/n	Staudensellerie, geschnitten
1Msp.	Cayennepfeffer
2EL	Thymian
1Dose	Tomate(n), stückige
2Liter	Fleischbrühe

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