Spanische Bratkartoffeln

mit geschmortem Tomatengemüse und Parmesan

Eine große Stahlpfanne mit Öl erhitzen.
Die Pellkartoffeln in Scheiben schneiden , in die Pfanne legen , braten. Jede Scheibe mit der Gabel wenden bis sie goldgelb , kross sind.
Inzwischen die Zwiebel , den Knoblauch schälen , in kleine Würfelchen hacken.
Öl im Topf erhitzen , die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit den italienischen Kräutern , dem geschroteten Chili im Topf anbraten. Danach die Schinkenwürfel dazugeben , mit einem Schuss Sojasauce das Ganze ablöschen , nun die Tomaten dazu geben. Eine Tasse Wasser dazu geben , gegebenenfalls mit Tomatenmark andicken , noch leise köcheln lassen (E-Stufe 1).

Die krossen Kartoffelscheiben auf dem Teller anrichten , mit dem Parmesan bestäuben. Dazu das Tomatengemüse servieren.

Zutaten

6kleine	Pellkartoffeln vom Vortag oder frisch gekochte
4EL	Öl, (Distelöl)
½	Gemüsezwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1TL	Chili, geschroteten
2EL	Schinken, gewürfelt
1Handvoll	Tomate(n), Dattel-
1EL	Tomatenmark, zum Binden
2TL	Kräuter, gemischt, italienische
1EL	Sojasauce, zum Ablöschen
n. B.	Parmesan, für die Bratkartoffeln

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net