Weltbestes Toastbrot - Geschmackserlebnis pur!

Rezept für Weltbestes Toastbrot - Geschmackserlebnis pur!

Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Das Mehl fein hinein sieben , mit dem Knethaken verkneten. Nun die zerlassene Butter, das Ei, Zimt, Meersalz , den Honig nach , nach unterkneten. Wenn die Maschine nicht mehr weiter kommt, bzw. der Teig eine gute Konsistenz hat, mit den Händen auf der bemehlten Arbeitsplatte oder in der Teigschüssel weiter kneten. Unbedingt darauf achten, dass mindestens 10 Minuten geknetet wird. Der Teig sollte eher weich , geschmeidig sein, als zu trocken.

Nun den Teig 15-20 Minuten mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Eine Kastenform gut ausfetten , den Teig gleichmäßig darin verteilen. Die Form sollte nur zur Hälfte gefüllt sein, da der Teig beim Backen noch gut aufgeht.

Die Kastenform mit einem Deckel oder Alufolie gut bedecken , den Teig weitere 10 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Anschließend das Brot 25-35 Minuten backen.

Das Brot darf nicht zu dunkel werden, da es ja vor dem Verzehr in den Toaster kommt. Unbedingt darauf achten, da das Brot sonst zu trocken wird!

Durch die Zutaten von Honig , Zimt bekommt das Brot einen unvergleichlichen
Geschmack , einen Duft, der einem schon beim Backen durch den Duft das
Wasser im M,e zerlaufen lässt! Achtung, Suchtgefahr! :D

Zutaten

40g	Hefe, frische
¼Liter	Milch, lauwarme
400g	Weizenmehl
50g	Roggenmehl
60g	Butter
½TL	Meersalz
1Msp.	Zimt
1	Ei(er)
1TL	Honig

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