Feurige Linsen unter der Haube

Rezept für Feurige Linsen unter der Haube

1 TL Salz mit Mehl mischen. 6 EL Wasser hinzufügen, dann das Olivenöl unterkneten. Soviel Wasser dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig im Gemüsefach des Kühlschranks etwa 1 St,e ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Paprikaschoten , die Peperoni waschen, Kerne, Zwischenwände , Stiele entfernen , in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch , die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Die Kartoffeln schälen , fein würfeln. Alles Gemüse mit den Linsen, der Gemüsebrühe, etwas Salz, Thymianzweig, Currypulver , Tomatenmark mischen , in eine große Auflaufform füllen. Den Teig zum Deckel ausrollen, über die Form breiten, r,herum andrücken. Mit dem neutralen Öl beträufeln , mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160 Grad) etwa 1 St,e 10 Minuten backen.

Zutaten

	Salz
300g	Weizenmehl (Vollkorn-)
4EL	Olivenöl
2	Paprikaschote(n), rot
2	Peperoni, rot
2	Knoblauchzehe(n)
2	Zwiebel(n)
500g	Kartoffeln
300g	Linsen
½Liter	Gemüsebrühe
1Zweig/e	Thymian
1TL	Currypulver
3EL	Tomatenmark
1EL	Öl, neutrales
30g	Sonnenblumenkerne

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