Apfel - Rosinen - Nuss - Brot

Rezept für Apfel - Rosinen - Nuss - Brot

Mehl, Backpulver , Salz zusammen in eine Schüssel sieben. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier eins nach dem anderen einbinden. Saure Sahne , Vanille in die Buttermischung rühren. Dann die Mehlmischung zugeben , gut vermischen. Evtl. 1 EL Mineralwasser (mit Sprudel) zum Auflockern des Teiges dazugeben. Schließlich die Walnüsse, Äpfel , Sultaninen hinzufügen. In eine gefettete Kastenform geben , im Ofen (Heißluft vorgeheizt, Umluft nicht) bei ca. 175 °C (Umluft ca. 160 °C) ca. 120 - 130 Minuten backen. Testen, ob der Teig durchgebacken ist. Ein leckeres Brot, das meine Familie schon süchtig gemacht hat.

Zutaten

500g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Salz
125g	Butter
250g	Zucker
2	Ei(er)
2EL	saure Sahne
1TL	Vanillezucker
375g	Walnüsse, Stückchen
250g	Äpfel, geschält und gewürfelt
125g	Sultaninen

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