Rezept für Brokkoli - Käse - Auflauf
Den Brokkoli waschen, putzen , in kleine Röschen schneiden. Wasser mit Gemüsebrühpaste in einem Topf aufsetzen , kurz kochen. Dann das Gehackte mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, gewürfelte Zwiebel , zerdrückten Knoblauchzehe würzen. Das Ganze mischen , mit dem Ei , dem Semmelmehl binden. In einer Pfanne das Gehackte klein bröseln , scharf in Öl anbraten. Dann die klein geschnittene Tomate mit zum Braten unter das Gehackte geben. Die Bratmasse in eine Auflaufform umfüllen , den bissfesten Brokkoli untermischen.
Ein wenig von der Gemüsebrühe abnehmen , mit dem Frischkäse unterrühren , zum leichten Andicken kann noch weißer Soßenbinder zugegeben werden, nach Bedarf.
Zum Schluss wird der Reibekäse (Gouda) über das Ganze gestreut , goldgelb in der Röhre bei 230°C,ca. 30 min. gebacken.
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