Bulettenauflauf

Rezept für Bulettenauflauf

Zwiebeln abziehen , fein würfeln. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Eiern , Semmelbröseln gut vermischen , mit Salz , Pfeffer würzen. Die Hackfleischmasse zu 24 Buletten formen , diese in erhitztem Öl r,herum etwa 6 Minuten braten.
Eine große Auflaufform oder Fettauffangschale einfetten. Die gegarten Kartoffeln pellen, je nach Größe halbieren oder vierteln , zusammen mit den Buletten , den gewaschenen Cocktailtomaten in der Auflaufform verteilen.
Schnittlauch waschen, trocken tupfen , in Röllchen schneiden. Créme fraiche, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Paprika , Schnittlauch verrühren, über den Buletten , Kartoffeln verteilen, mit Käse bestreuen , die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze (180 Grad, vorgeheizt) oder Heißluft (160 Grad, nicht vorgeheizt) etwa 35 Minuten backen.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
1800g	Hackfleisch, halb und halb
3	Ei(er)
1500g	Pellkartoffeln, gegart
250g	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
2Bund	Schnittlauch
600g	Crème fraîche
400ml	Schlagsahne
8	Ei(er)
250g	Käse (Gouda), gerieben
150g	Semmelbrösel
5EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

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