Sour Cream Coffee Cake

Für 1 Springform von 26 cm.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Springform gründlich fetten. Die Walnusskerne fein hacken. Mit Zucker , Zimt mischen. Die Hälfte davon für die Füllung beiseite stellen. Den Rest in einer Schüssel mit Mehl, Butter , 0,25 TL gemahlener Vanille zu dicken Streuseln vermengen.
Für den Teig die Eigelbe mit 4 EL saurer Sahne , der übrigen Vanille verrühren. Die Butter cremig rühren. Mehl, Zucker, Backpulver , Salz mischen , mit der restlichen sauren Sahne dazugeben. Die Eiermischung unterrühren. Den Teig nur so lange rühren, bis sich alles vermischt hat.
Die Hälfte des Teigs in der Form verteilen. Die Walnusszuckermischung darauf streuen , den restlichen Teig darauf verteilen. Die Streusel drüberstreuen , den Kuchen im heißen Backofen (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) etwa 45 Minuten goldbraun backen.
In der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Ergibt 12 Stücke.

Zutaten

100g	Walnüsse
60g	Zucker, braun
½TL	Zimt
75g	Mehl
4EL	Butter, weich
	Butter für die Form
¾TL	Vanille, gemahlen
4g	Eigelb
160g	saure Sahne
175g	Butter, weich
300g	Mehl
150g	Zucker
1TL	Backpulver
1Prise	Salz

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