Gefüllte Champignons mit Spinat - Frischkäse

z.B. für den Raclette - Grill

Champignons putzen, Stiele herausdrehen. Stiele hacken , beiseite legen. Die Champignons mit je einigen Tropfen Zitronensaft, Weißwein , Worchestersoße beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen.
Speck fein würfeln , in einer Pfanne auslassen. Fein gehackte Zwiebel , Knoblauch sowie die gehackten Champignonstiele dazugeben , mitschwitzen. Spinat putzen, grob hacken , zum Speck geben. Pfanne vom Feuer nehmen. Frischkäse untermischen , mit etwas Zitronensaft, Weißwein , Worchestersoße abschmecken. Die Mischung auf die Champignons geben.

Grillvariante: Alufolie auf die Grillplatte legen , mit Olivenöl bestreichen. Pilze draufgeben , grillen. Raclettekäse in Pfännchen geben , die Pilze mit dem warmen, flüssigen Käse begießen.

Backofenvariante: Wie oben Alufolie in ofenfeste Form geben , mit Olivenöl bestreichen.

Zutaten

12große	Champignons
	Zitronensaft
	Wein, weiß
	Worcestersauce
	Salz und Pfeffer
100g	Bacon (Frühstücksspeck)
1kleine	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
100g	Spinat
1Becher	Frischkäse mit französischen Kräutern
evtl.	Käse (Raclettekäse)

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