Polenta - Parmesantaler

Rezept für Polenta - Parmesantaler

Polenta (Maisgrieß) langsam unter ständigem Rühren mit einem Kochlöffel in kochendes Salzwasser einrieseln lassen. Nicht zu große Mengen auf einmal in das Wasser geben, sonst klumpt es. Wenn die gesamte Menge Polenta eingerührt ist, die Hitze auf niedrigste Stufe schalten , die Polenta ca. 10 Minuten unter weiterem Rühren kochen, bis sich der dicke Brei vom Topfrand löst. Den Herd ausschalten , noch ca. 10 Minuten quellen lassen.
Ein Brett oder kleines Backblech leicht einfetten , die Polenta ca. 2-cm-dick aufstreichen. Abkühlen lassen , mit einem Glas kleine Taler abstechen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen , mit Butterflöckchen belegen. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech füllen , im Grill, obere Schiene, ca. 6-8 Minuten hellbraun übergrillen.
Dazu z.B. einen italienischen Tomatensalat reichen.

Zutaten

125g	Maisgrieß
500ml	Wasser
1TL	Salz
40g	Parmesan, frisch gerieben
20g	Butter
	Fett für das Blech

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net