Dänischer Schokoladenkuchen

Rezept für Dänischer Schokoladenkuchen

In einem Kochtopf Butter, Zucker , Vanillezucker auf dem Herd bei schwacher Hitze so lange rühren, bis der Zucker sich gelöst hat.
Nun geriebene Mandeln , Block-/Kochschokolade dazugeben, bis die Schokolade sich aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen , unter häufigem Umrühren die Masse auskühlen lassen.

Dann kommen nach , nach die vier Eigelb dazu, anschließend das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterheben. Zum Schluss Eiweiß schlagen , den Eischnee dann unterheben.

Die Masse in eine gefettete , gebröselte Kastenform füllen , im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 1 St,e backen (Stäbchenprobe machen).

Den ausgekühlten Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen , eventuell mit geschälten Mandeln verzieren.

Zutaten

150g	Butter
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
120g	Schokolade (Block-/Kochschokolade), gerieben
80g	Mandel(n), gerieben
4	Ei(er), getrennt
70g	Mehl
1Msp.	Backpulver
	Fett für die Form
	Semmelbrösel für die Form
	Kuchenglasur (Schokolade)
	Mandel(n), geschälte, zum Verzieren

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