Kokoskuppeln

Rezept für Kokoskuppeln

Für die Makronen die Eiweiß steif aufschlagen, dann Puderzucker , Kokosraspel vorsichtig unterheben. Mit 2 Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Im vorgeheizten Rohr bei 160°C ca. 1520 Min. backen.

Für die Creme die Thea einige Minuten gut schaumig rühren , den Puderzucker einrieseln lassen. Anschließend die flüssige , wieder abgekühlte Schokolade zugeben , zuletzt mit dem Rum abschmecken (man kann natürlich mehr oder weniger nehmen). Ein paar Minuten zum Anziehen in den Kühlschrank stellen.

Aus den Waffelblättern mit einem Schnapsglas Scheiben in der Größe der Makronen ausstechen. Die Reste der Waffeln zerbröseln , in die Creme rühren.

Anschließend jeweils eine Makrone , eine Waffelscheibe mit der Creme als Kleber zusammensetzen.

Aus der Schokolade , dem Kokosfett eine Glasur herstellen , die Kokoskuppeln mit der Waffelseite eintunken.

Bis zum Verzehr kühl lagern.

Zutaten

6	Eiweiß
420g	Puderzucker
420g	Kokosraspel
250g	Margarine (Thea)
200g	Puderzucker
½Tafel	Schokolade, erwärmte und flüssige
10EL	Rum
n. B.	Waffeln
	Kuvertüre
	Kokosfett

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