HomeMartini - Huhn
Rezept für Martini - Huhn
In einem Schmortopf die Butter erhitzen , 2 Teile vom Huhn kräftig von beiden Seiten anbraten. Die Hühnerteile auf einen Teller legen , die anderen beiden Teile kräftig anbraten. Dann alle Hühnerteile wieder zusammen in den Topf legen , den möglichst trockenen Martini (Wermut) angießen. Tomaten waschen , im Ganzen auf die Hühnerteile legen. Den Topf mit einem Deckel verschließen , das Martini-Huhn ca. 30 Min. auf mittlerer Temperatur schmoren.
Dann das Hühnerfleisch wieder herausnehmen , die Sauce ca. 10 Min. lang auf hoher Temperatur offen einkochen. Sahne, durchgepressten Knoblauch, Thymian, Rosmarin , Majoran zufügen. Sauce mit Pfeffer , Salz würzen. Das Hühnerfleisch wieder in die Sauce legen , das Ganze noch ca. 5 Min. köcheln lassen. Anschließend servieren.
Das Gericht lebt von dieser köstlichen Sauce, die man am besten mit Baguette aufnimmt.
Zutaten
| 1 | Huhn |
| 30g | Butter |
| ¼Liter | Wermut (Martini), trockener |
| 300g | Tomate(n) |
| 100g | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Majoran | |
| 1 | Baguette |
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